「活動報告」

飲み会や集まりがなかなかできなくなったコロナ禍にできた制度「懇親会費用補助」
職員間の交流や、色々な体験を共有することで仕事へのモチベーションが上がるように、という目的で続けているのですが、最近は社食スタッフを中心に制度をフル活用してくれて何よりです♪
そして、最近入職したスタッフがその様子をリポートしてくれたので、こちらでもご紹介します
↓↓

『ましゅ屋さん塩作り体験』

出来たての湯気が上がる熱い塩は
宝石の塊のようでした。

工場には
1日、2日、3日と
苦汁を切ってから時間の経ったものが並び
味見をさせてもらったら
新しいものほど塩辛く
3日目はいろんな味がしました。

1番味が落ち着いてるよ、と水本さんがおっしゃましたが
本当にその通り!

甘味、苦味、塩気…硫黄のような香り。
これらが優しく混ざった味が3日目のものでした。

製法により結晶の大きさや塩気を感じるスピードが違うのは何度も見聞きして食べて感じていましたが
同じ工場で時間の経過を追って味を見てみるのは初めてでした。

貴重な体験をさせていただきありがとうございました。